Trend Spotting

Wyprzedź konkurencję dzięki monitoringowi trendów gastronomicznych

Chcesz, aby Twoja restauracja nie tylko nadążała za rynkiem, ale wyznaczała nowe kierunki? Zastanawiasz się, jakie smaki, technologie i koncepty podbiją serca Gości w najbliższych latach? W Bon Vivant Advisory (BVA) wiemy, że w dynamicznie zmieniającej się branży gastronomicznej kluczem do długoterminowego sukcesu jest bieżące monitorowanie i adaptowanie trendów.

Nasza usługa Trend Spotting to Twój osobisty radar na rynku gastronomicznym. Pomagamy Ci nie tylko dostrzec nadchodzące zmiany, ale przede wszystkim wykorzystać je do rozwoju i innowacji w Twojej restauracji.

Na czym polega nasz Trend Spotting?
W ramach usługi Trend Spotting oferujemy kompleksowe monitorowanie i analizę kluczowych trendów w gastronomii, które obejmują:

• Identyfikację globalnych i lokalnych trendów: nieustannie śledzimy zmiany na światowym rynku gastronomicznym – od nowatorskich koncepcji kulinarnych i technik gotowania, przez preferencje żywieniowe konsumentów (np. dieta roślinna, zdrowa żywność, lokalne produkty), po innowacje technologiczne (np. AI w gastronomii, nowe systemy zamówień). Jednocześnie, analizujemy, jak te globalne tendencje adaptują się do specyfiki i potrzeb polskiego rynku.
• Analizę i prognozowanie: nie tylko wskazujemy, co jest "na topie", ale przede wszystkim analizujemy potencjał poszczególnych trendów. Prognozujemy, które z nich utrzymają się dłużej, a które są jedynie chwilową modą. Dzięki temu możesz podejmować świadome decyzje inwestycyjne.
• Adaptację i rekomendacje: pomożemy Ci zrozumieć, jak konkretne trendy mogą zostać zaadaptowane i wdrożone w Twojej restauracji. Przygotowujemy spersonalizowane rekomendacje dotyczące zmian w menu, wystroju, strategii marketingowej czy modelu biznesowego, aby Twój lokal stał się synonimem innowacyjności.
• Dopasowanie do potrzeb Gości i możliwości rynku: zapewniamy, że proponowane przez nas rozwiązania są zgodne nie tylko z najnowszymi trendami, ale przede wszystkim odpowiadają na realne potrzeby Twoich Gości i są możliwe do wdrożenia w realiach Twojego rynku.

OD 10 LAT NA RYNKU

Dlaczego inwestować w Trend Spotting z Bon Vivant Advisory (BVA)?

W dynamicznym świecie gastronomii, bycie na bieżąco z trendami to nie tylko kwestia bycia modnym, ale przede wszystkim strategicznej przewagi. Dzięki naszej usłudze zyskasz:

• Przewagę konkurencyjną: wprowadzisz innowacje szybciej niż Twoi rywale.
• Zwiększoną atrakcyjność oferty: Twoje menu i koncept będą zawsze świeże i odpowiadające na oczekiwania nowoczesnych Gości.
• Optymalizację inwestycji: zamiast podążać za każdą efemeryczną modą, zainwestujesz w trendy, które mają realny potencjał wzrostu.
• Wzrost satysfakcji i lojalności Gości: Klienci docenią, że Twój lokal jest na bieżąco z tym, co nowe i ekscytujące w gastronomii.
• Rozwój i innowację: Zyskasz narzędzia i wiedzę do ciągłego ulepszania i rozwijania swojego biznesu.

Gotów, by być liderem, a nie naśladowcą?
Nie pozwól, by Twoja restauracja została w tyle. Skontaktuj się z Bon Vivant Advisory (BVA) i dowiedz się, jak usługa Trend Spotting może pomóc Ci wyprzedzić konkurencję i zapewnić
długoterminowy sukces Twojemu biznesowi gastronomicznemu.

Konsultacja: 1h / 250 zł netto. Pierwsza konsultacja (1h) jest bezpłatna

Najczęściej zadawane pytania

Jakie rodzaje trendów są brane pod uwagę w usłudze Trend Spotting?
W usłudze Trend Spotting bierzemy pod uwagę szerokie spektrum trendów, zarówno globalnych, jak i lokalnych. Obejmują one:

• Trendy kulinarne: nowe smaki, techniki gotowania, popularne składniki (np. fermentacja, kuchnia roślinna, street food premium).
• Preferencje konsumenckie: zmiany w diecie (np. weganizm, flexitarianizm, dieta keto), rosnące zainteresowanie zdrową żywnością, lokalnymi produktami, ekologią.
• Trendy technologiczne: wykorzystanie sztucznej inteligencji, automatyzacja, nowe systemy zamówień i dostaw, personalizacja oferty.
• Trendy w doświadczeniach Klienta: nowe formaty restauracji, casual dining, kulinarny storytelling, zrównoważony rozwój.
• Trendy w zarządzaniu: nowoczesne modele biznesowe, elastyczność pracy, innowacje w zarządzaniu zespołem.

Czy każdy nowy trend należy natychmiast wprowadzać do mojej restauracji?
Nie, absolutnie nie każdy trend powinieneś natychmiast wdrażać. Kluczem jest strategiczna selekcja. W Bon Vivant Advisory (BVA) pomagamy Ci odróżnić chwilową modę od długoterminowych megatrendów. Analizujemy, czy dany trend jest spójny z Twoim konceptem gastronomicznym, czy odpowiada na potrzeby Twojej grupy docelowej, a także czy jest realny do wdrożenia z Twoimi zasobami. Celem jest wybór tych trendów, które mają rzeczywisty potencjał wzrostu i przyniosą wymierne korzyści Twojej restauracji, zamiast generować niepotrzebne koszty.

Jakie są korzyści z bycia na bieżąco z trendami gastronomicznymi?
Inwestowanie w Trend Spotting i bycie na bieżąco z trendami przynosi szereg kluczowych korzyści:

• Zwiększoną konkurencyjność: Twoja restauracja będzie postrzegana jako innowacyjna i nowoczesna.
• Lepsze dopasowanie do rynku: oferta będzie odpowiadać na aktualne i przyszłe potrzeby Gości, co zwiększy ich zadowolenie.
• Wzrost atrakcyjności lokalu: świeży i aktualny koncept przyciągnie nowych Klientów.
• Optymalizację inwestycji: świadome decyzje o wdrożeniu trendów pozwolą uniknąć kosztownych pomyłek.
• Rozwój i innowację: będziesz liderem, a nie naśladowcą, co umocni pozycję Twojej marki na rynku.