Które dania z Twojej karty sprzedają się najlepiej?
Jaki jest ich food cost i jaką mają marżę?
Jeśli odpowiedź na choć jedno z tych pytań sprawiło Ci trudność, możesz na nasz liczyć. W oparciu o wyliczony food cost dań i dane sprzedażowe przeprowadzamy usługę menu engineering.
Efektem jest analiza popularności i rentowności poszczególnych dań z karty. Takie działania mogą spowodować wzrost zysków nawet o 10-15%.
Jeśli jesteś na etapie tworzenia menu – również możemy Ci pomóc. Wspólnie z doświadczonym grafikiem tworzymy dla naszych Klientów menu od podstaw.
Więcej o menu engineering tu.
