Doradztwo gastronomiczne

• Badanie rynku gastronomicznego: Sprawdzimy potencjał Twojego pomysłu, zidentyfikujemy niszę i przeanalizujemy konkurencję, abyś mógł podjąć świadome decyzje.
• Audyt operacyjny: dokładnie przeanalizujemy działanie Twojego lokalu, wskażemy obszary do poprawy i opracujemy plan naprawczy, by zwiększyć efektywność i rentowność.
• Nowy koncept gastronomiczny: pomożemy Ci stworzyć innowacyjną i spójną koncepcję, która przyciągnie Gości i wyróżni się na rynku.
• Zarządzanie kosztami: nauczymy Cię, jak optymalizować wydatki, kontrolować food/beverage cost oraz koszty pracownicze, aby maksymalizować zyski.
• Szkolenia dla branży gastronomicznej: zapewnimy specjalistyczne szkolenia dla managerów, barmanów i kelnerów, podnosząc ich kwalifikacje i jakość obsługi.
• Rebranding & Redesign: jeżeli Twój lokal potrzebuje odświeżenia, pomożemy Ci zmienić wizerunek, ofertę lub całkowicie przeprojektować wnętrze, nadając mu drugie życie.
• Menu Engineering: zoptymalizujemy Twoje menu pod kątem sprzedaży i rentowności, analizując popularność i marżowość poszczególnych dań, abyś zarabiał więcej.
• Tajemniczy gość: usługa obiektywnej oceny jakości serwisu w restauracji z perspektywy Klienta, mająca na celu identyfikację mocnych stron i obszarów do poprawy.
• Doradztwo gastronomiczne: kompleksowe wsparcie eksperckie dla właścicieli i menedżerów restauracji w zakresie optymalizacji operacyjnej, strategicznej i finansowej.
• Technologia kuchni: projektowanie i dobór wyposażenia kuchni gastronomicznych, zapewniające efektywność, ergonomię pracy oraz zgodność z wymogami sanitarnymi.
• Biznesplan dla nowego konceptu gastronomicznego: opracowanie szczegółowego planu strategicznego i finansowego, stanowiącego solidny fundament dla sukcesu nowej restauracji.
• Trend Spotting: monitoring i analiza globalnych oraz lokalnych trendów gastronomicznych, pozwalający wyprzedzić konkurencję i stworzyć innowacyjną ofertę.
• Remanent / Inwentaryzacja: profesjonalna, zewnętrzna kontrola i weryfikacja zapasów w restauracji, mająca na celu optymalizację kosztów i minimalizację strat.
• Sukcesja 2.0: program wsparcia dla młodego pokolenia właścicieli w procesie przejmowania rodzinnych biznesów gastronomicznych, ich modernizacji i budowania autorytetu.
• Usługa dla inwestorów: kompleksowe wsparcie dla inwestorów zagranicznych w procesie wejścia na polski rynek gastronomiczny i otwierania nowych lokali.
• Product Development: wsparcie w procesie tworzenia, testowania i wprowadzania na rynek nowych produktów, usług lub rozwiązań dla branży gastronomicznej.
• Chain Development: rozwój biznesu gastronomicznego poprzez tworzenie sieci własnych lokali lub budowanie systemu franczyzowego, w celu ekspansji na nowe rynki.
• Fotografia kulinarna: tworzenie profesjonalnych, apetycznych zdjęć potraw i wnętrz restauracji, które skutecznie sprzedają i inspirują Gości.

OD 10 LAT NA RYNKU

Wsparcie w formalnościach i przepisach

Gastronomia to także mnogość formalności, jednak i w tym aspekcie możesz liczyć na nasze wsparcie. Podpowiadamy, na co zwracać uwagę przy wyborze lokalu, analizujemy
umowy najmu, oraz proponujemy skuteczne metody rozwiązania kwestii urzędowych, takich jak uzyskanie pozwolenia na sprzedaż alkoholu czy pomyślne przejście odbiorów
sanepidu. Z nami przejdziesz przez biurokratyczne procedury szybko i sprawnie.

Partnerstwo na każdym etapie
Współpraca z Bon Vivant Advisory (BVA) to coś więcej niż tylko doradztwo gastronomiczne. To prawdziwe partnerstwo i pomoc na każdym etapie prowadzenia lokalu
gastronomicznego. Od pierwszych koncepcji, przez codzienną optymalizację, aż po długofalowy rozwój – jesteśmy obok, by zapewnić Ci sukces.

Szukasz godnej zaufania usługi doradztwa gastronomicznego?
Napisz do nas! Bon Vivant Advisory (BVA) to Twój klucz do prosperującego biznesu w świecie gastronomii.

Konsultacja: 1h / 250 zł netto. Pierwsza konsultacja (1h) jest bezpłatna.