• Dobór sprzętu gastronomicznego: odwiedziliśmy wiele profesjonalnych kuchni – od niewielkich po wielkopowierzchniowe zaplecza. Dzięki temu poznaliśmy opinie szefów kuchni i kucharzy na temat sprzętu, na którym pracują na co dzień. Wiemy, co się sprawdza i jest warte (często niemałej) inwestycji, a co zupełnie nie zdaje egzaminu. Poprzez regularny udział w targach branżowych pozostajemy na bieżąco z najnowszymi rozwiązaniami, co pozwala nam zapewnić Ci pełne doradztwo w doborze optymalnego wyposażenia.
• Wdrożenie dokumentacji GMP/GHP i HACCP (aspekt formalny i praktyczny): innym ważnym aspektem pracy w profesjonalnej kuchni jest przestrzeganie panujących norm i praktyk, określonych przez Dobrą Praktykę Produkcyjną (GMP), Dobrą Praktykę Higieniczną (GHP) i System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP). Zajmujemy się nie tylko przygotowaniem całej niezbędnej dokumentacji, ale przede wszystkim szkolimy Twój zespół, jak prawidłowo ją stosować w praktyce, zapewniając pełne zrozumienie i przestrzeganie procedur.

OD 10 LAT NA RYNKU

Zbuduj kuchnię, która będzie Twoją przewagą!

Nie pozwól, by nieodpowiednie rozwiązania technologiczne hamowały rozwój Twojej restauracji. Skontaktuj się z Bon Vivant Advisory (BVA), a my pomożemy Ci zaprojektować i wyposażyć kuchnię, która stanie się sercem Twojego sukcesu.

Konsultacja: 1h / 250 zł netto. Pierwsza konsultacja (1h) jest bezpłatna

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego projekt technologiczny kuchni jest tak ważny i nie mogę go pominąć?
Projekt technologiczny kuchni to fundament każdej profesjonalnej gastronomii i absolutnie nie można go pominąć. To on decyduje o bezpieczeństwie, efektywności i ergonomii pracy personelu. Precyzyjnie zaplanowany projekt zapewnia optymalny przepływ pracy (tzw. "czyste" i "brudne" drogi), minimalizuje ryzyko kontaminacji, ułatwia utrzymanie higieny, a co najważniejsze – spełnia rygorystyczne wymogi Sanepidu. Brak lub niedostateczny projekt może skutkować nie tylko problemami z odbiorami, ale także niską wydajnością, chaosem w pracy i ryzykiem dla zdrowia Gości.

Jakie są najważniejsze aspekty, które powinna spełniać dobrze zaprojektowana kuchnia?
Dobrze zaprojektowana kuchnia powinna spełniać kilka kluczowych aspektów:

• Ergonomia i komfort pracy: umożliwiać płynny i intuicyjny ruch personelu, minimalizować zbędne przemieszczanie się i zapewnić odpowiednie warunki pracy (oświetlenie, wentylacja).
• Efektywność i optymalizacja procesów: układ i rozmieszczenie sprzętu powinny wspierać szybkie przygotowanie potraw i minimalizować czas oczekiwania.
• Higiena i bezpieczeństwo: spełnianie norm HACCP, GMP/GHP, łatwość w utrzymaniu czystości, odpowiednie materiały wykończeniowe i systemy wentylacji.
• Zgodność z przepisami: przestrzeganie wszystkich wymogów prawnych, w szczególności Sanepidu i BHP.
• Elastyczność i skalowalność: możliwość dostosowania do zmieniających się potrzeb menu i wzrostu obciążenia w przyszłości.

Skąd mam wiedzieć, jaki sprzęt gastronomiczny będzie dla mnie najlepszy?
Wybór odpowiedniego sprzętu gastronomicznego jest kluczową decyzją inwestycyjną. Powinieneś brać pod uwagę przede wszystkim rodzaj prowadzonej kuchni i specyfikę menu, przewidywaną liczbę wydawanych posiłków (co wpływa na wydajność sprzętu), dostępny budżet oraz dostępną przestrzeń. Warto również zasięgnąć opinii doświadczonych szefów kuchni, a także firm doradczych, takich jak Bon Vivant Advisory (BVA), które dzięki znajomości rynku i doświadczeniom z różnych lokali, wiedzą, który sprzęt jest najbardziej niezawodny, efektywny energetycznie i opłacalny w dłuższej perspektywie.

Czym są dokumentacje GMP/GHP i HACCP i dlaczego są tak ważne?
GMP (Dobra Praktyka Produkcyjna) i GHP (Dobra Praktyka Higieniczna) to zbiory zasad i procedur dotyczących higieny produkcji żywności oraz środowiska pracy. Określają warunki
sanitarne, procesy czyszczenia, a także standardy higieny osobistej personelu. HACCP (System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który identyfikuje, ocenia i kontroluje zagrożenia, które są istotne dla bezpieczeństwa żywności w trakcie wszystkich etapów produkcji i obrotu. Obie dokumentacje są obowiązkowe w każdej profesjonalnej kuchni w Polsce i stanowią filar bezpieczeństwa żywności. Ich wdrożenie i ścisłe przestrzeganie są kluczowe dla uniknięcia zatruć pokarmowych, spełnienia wymogów kontrolnych Sanepidu i budowania zaufania Gości. Nie wystarczy ich mieć – trzeba je rozumieć i stosować w praktyce, w czym również chcemy pomóc poprzez szkolenia.

Rozwój Twojego zespołu i sukces Twojej restauracji
Chcesz podnieść kwalifikacje swojego personelu i usprawnić zarządzanie w Twoim lokalu? W Bon Vivant Advisory (BVA) wiemy, że inwestycja w rozwój zespołu to inwestycja
w przyszłość Twojej restauracji. Dlatego oferujemy rozbudowany system szkoleń, który dostarcza praktycznej wiedzy i rozwija kluczowe umiejętności w branży gastronomicznej.

Nasze szkolenia są skierowane przede wszystkim do managerów, kierowników zmian, barmanów i kelnerów. Obejmują szeroką tematykę i różnorodne formy realizacji, często
dopasowane do indywidualnych potrzeb i preferencji Klienta. Najczęściej jednak przyjmują formę wykładów, konwersatoriów czy warsztatów, podczas których dzielimy się z
uczestnikami praktyczną wiedzą, opierając się na wielu przykładach z życia restauracji. Co istotne, zapewniamy też materiały pomocnicze, które pomagają lepiej przyswoić i
usystematyzować wiedzę wyniesioną ze szkolenia.

OD 10 LAT NA RYNKU

Nasza oferta szkoleń:

Oferujemy szeroki wachlarz szkoleń specjalistycznych, w tym między innymi:

• Szkolenia kelnerskie: doskonalenie technik obsługi, sprzedaży sugestywnej, radzenia sobie z trudnymi sytuacjami i budowania pozytywnych relacji z Gośćmi.
• Szkolenia barmańskie: optymalizacja procesów pracy za barem, techniki miksowania, wiedza o produktach i budowanie doświadczeń klienta.
• Szkolenia baristyczne: sztuka parzenia kawy, latte art, wiedza o rodzajach kawy i obsługa profesjonalnego sprzętu.
• Hospitality management: kompleksowe szkolenia dla kadry zarządzającej, obejmujące strategiczne planowanie, zarządzanie operacyjne, finansowe i marketingowe w gastronomii.
• Trening kooperatywny dla managera: nasza unikalna propozycja, szczegółowo opisana poniżej.

Trening kooperatywny dla managera (shadowing): Intensywny rozwój dla liderów

Trening kooperatywny dla managera to jedyne w swoim rodzaju szkolenie managerskie, które wyróżnia się dużą intensywnością i spersonalizowanym
podejściem. W przeciwieństwie do standardowego kursu, wiedza jest przekazywana nie przekrojowo, lecz w tych obszarach, które wymagają największej poprawy u danego
managera.
Podczas całodniowej sesji manager porządkuje własną wiedzę wynikającą z doświadczenia w zarządzaniu restauracją oraz uzupełnia ją o najnowszą wiedzę i najlepsze
praktyki dostarczane przez prowadzącego. Następnie, manager wspólnie z prowadzącym znajduje optymalne rozwiązania omawianych problemów. Dzięki tej unikalnej formule
treningu, uczestnik nie uczy się gotowych rozwiązań, lecz poznaje sposób samodzielnego szukania i znajdowania rozwiązań w różnych, często nieprzewidzianych
sytuacjach. Dzień wspólnie spędzony z doświadczonym trenerem często skutkuje wskazaniem dziesiątek małych i dużych rzeczy, które mogą znacząco poprawić sposób
pracy managera i przełożyć się na wymierne korzyści dla restauracji.

Trening podsumowany jest raportem z uwzględnieniem szczegółowej ewaluacji, która stanowi cenną informację zwrotną zarówno dla samego uczestnika, jak i jego pracodawcy.

Inwestuj w swój zespół, zyskuj więcej!
Profesjonalne szkolenia to nie tylko podnoszenie kwalifikacji, ale także zwiększanie motywacji i zaangażowania Twojego zespołu. Dzięki naszym programom:

• Poprawisz jakość obsługi Klienta: zadowoleni Goście to lojalni Goście.
• Zwiększysz efektywność operacyjną: lepsze zarządzanie przekłada się na mniejsze koszty i większe zyski.
• Rozwiniesz kompetencje liderów: silni managerowie to fundament każdego dobrze prosperującego biznesu.
• Zbudujesz silniejszy zespół: inwestycja w ludzi zawsze procentuje.

Gotów na rozwój?
Skontaktuj się z Bon Vivant Advisory (BVA) już dziś, aby omówić potrzeby szkoleniowe Twojego zespołu. Pomożemy Ci wybrać idealny program, który przyniesie realne korzyści
Twojej restauracji!

Indywidualna wycena

Na czym polega usługa Tajemniczy gość?
Nasze badanie to precyzyjnie zaplanowany proces, który obejmuje:

• Określenie obszarów badawczych: wspólnie z Tobą ustalamy, które aspekty funkcjonowania Twojej restauracji są kluczowe do oceny. Mogą to być konkretne etapy obsługi, zachowanie personelu, czystość lokalu czy jakość serwowanych dań.
• Opracowanie sprofilowanego kwestionariusza: w oparciu o indywidualne standardy obsługi Twojego lokalu oraz określone obszary badawcze, przygotowujemy szczegółowy kwestionariusz. Jest on narzędziem do zbierania danych podczas wizyty Tajemniczego Gościa.
• Przeprowadzenie badania: odpowiednio przeszkolony pracownik naszej firmy wciela się w rolę zwykłego Gościa i dokonuje wizyty w Twojej restauracji, wypełniając kwestionariusz. Celem badania nie jest wyszukiwanie błędów i niedociągnięć za wszelką cenę, lecz możliwie wierne opisanie wizyty w danym lokalu, z zachowaniem obiektywizmu.
• Szczegółowa analiza wyników i podsumowanie: po zebraniu wszystkich danych przeprowadzamy dogłębną analizę. Wskazujemy konkretne etapy (lub etapy) obsługi, które wymagają poprawy. Podsumowaniem badania jest szczegółowy raport zawierający niezbędne informacje do podjęcia trafnych decyzji i obrania odpowiedniego kierunku zmian, a także opracowujemy konkretny plan naprawczy.

Przykłady wykorzystania metody Tajemniczy gość:
Metoda Tajemniczy Gość to wszechstronne narzędzie, które może być wykorzystane do:

• Badania jakości pracy pracowników: ocena zaangażowania, uprzejmości i profesjonalizmu personelu.
• Badania wiedzy merytorycznej i umiejętności sprzedażowych pracowników: sprawdzenie znajomości menu, technik sprzedaży sugestywnej i zdolności do obsługi Klienta.
• Weryfikacji przestrzegania standardów obsługi czy wiedzy wyniesionej ze szkoleń: upewnienie się, że szkolenia przekładają się na codzienne działania.
• Weryfikacji negatywnych opinii z zewnątrz: potwierdzenie lub wykluczenie powtarzających się skarg Gości.
• Oceny uczciwości pracowników wobec Gości i pracodawcy: kontrola zgodności z procedurami i rozliczeniami.
• Kontroli czystości lokalu, dress code'u pracowników: sprawdzenie, czy standardy higieny i wyglądu są przestrzegane.
• Badania konkurencji w branży: zrozumienie mocnych i słabych stron konkurentów z perspektywy Klienta.

OD 10 LAT NA RYNKU

Inwestuj w jakość obsługi – zwiększ satysfakcję Gości i zyski!

Badanie Tajemniczy Gość to klucz do zrozumienia rzeczywistych doświadczeń Twoich Klientów i identyfikacji obszarów, które wymagają natychmiastowej poprawy. Dzięki obiektywnej ocenie możesz szybko wdrożyć zmiany, które przełożą się na większą satysfakcję Gości, lepsze opinie i, co najważniejsze, wyższe zyski.

Gotów poznać prawdę o swoim lokalu?
Jeżeli uważasz, że takie badanie w Twoim lokalu ma sens – zgłoś się do nas! Z Bon Vivant Advisory (BVA) przekształcisz wyzwania w sukces!

Koszt usługi: 1500 zł netto

Najczęściej zadawane pytania

Czy Tajemniczy Gość szuka tylko błędów i niedociągnięć?
Absolutnie nie! Chociaż badanie ma na celu zidentyfikowanie obszarów do poprawy, jego głównym celem jest możliwie wierne i obiektywne opisanie całego doświadczenia
Gościa. Audytor ocenia wszystkie aspekty: od powitania, przez znajomość menu przez personel, jakość dań, czystość, atmosferę, aż po proces płatności i pożegnanie. Celem jest
dostarczenie pełnego obrazu sytuacji, który pozwoli Ci docenić to, co działa dobrze, a także precyzyjnie wskazać, gdzie potrzebne są zmiany, aby podnieść jakość serwisu i zadowolenie Klientów.

Co otrzymam po przeprowadzeniu badania i jak te wyniki pomogą mi w działaniu?
Po przeprowadzeniu badania otrzymasz szczegółowy raport, który będzie zawierał nie tylko wyniki i obserwacje z wizyty, ale przede wszystkim precyzyjną analizę mocnych stron i
obszarów wymagających poprawy. Wskażemy konkretne etapy obsługi, które wymagają interwencji, a następnie wspólnie opracujemy plan naprawczy z konkretnymi rekomendacjami i działaniami do wdrożenia. Ten raport to bezcenna informacja zwrotna, która pozwoli Ci podjąć świadome decyzje, usprawnić procesy, przeszkolić zespół i ostatecznie – zwiększyć satysfakcję Gości i zyski Twojej restauracji.

• Opis konceptu: Definiujemy esencję Twojego pomysłu – jego unikalną wartość, atmosferę, misję i wizję.
• Wybór lokalizacji i oferty gastronomicznej: pomagamy w strategicznym wyborze idealnego miejsca, które pasuje do Twojego konceptu, oraz w dopracowaniu oferty menu, która zachwyci Gości.
• Szczegółową analizę konkurencji: przeprowadzamy dogłębną analizę rynkową, by zidentyfikować Twoich konkurentów, ich mocne i słabe strony, a także odkryć nisze, które możesz wykorzystać.
• Wybór modelu biznesowego: pomagamy w określeniu najbardziej efektywnego modelu działania, który będzie wspierał długoterminowy rozwój i rentowność.
• Kalkulację całej inwestycji: przygotowujemy szczegółowy kosztorys początkowych inwestycji, a także prognozujemy przyszłe zyski, dając Ci jasny obraz finansowy
  przedsięwzięcia.
• Referencje i case studies: prezentujemy sprawdzone rozwiązania i sukcesy, które osiągnęliśmy z naszymi dotychczasowymi klientami, dając Ci pewność, że stawiasz na sprawdzone metody i doświadczonych specjalistów.
• Projektowanie wnętrza i doświadczenia Gościa: wspieramy w stworzeniu unikalnej atmosfery lokalu, która będzie spójna z Twoim konceptem, angażująca zmysły i zachęcająca do powrotów. Dbamy o każdy detal – od układu stołów, przez oświetlenie, aż po dobór materiałów.
• Opracowanie menu i food design: wspólnie z Tobą tworzymy nie tylko listę dań, ale całą historię kulinarną, która oddaje charakter lokalu. Doradzamy w doborze składników, technikach przygotowania oraz w estetycznym sposobie prezentacji potraw, aby każda wizyta była niezapomnianym doświadczeniem dla podniebienia i oczu.

OD 10 LAT NA RYNKU

Kompleksowe wsparcie na każdym etapie

Na przestrzeni lat naszej pracy stworzyliśmy odpowiednie narzędzia i metodologie, które zabezpieczają skuteczne przeprowadzenie każdego projektu. Zapewniamy wsparcie na każdym etapie tworzenia konceptu, aż do samego momentu otwarcia i wizyty pierwszych Gości. Nasze wsparcie obejmuje:

• Wsparcie operacyjne: Pomagamy w organizacji procesów, planowaniu przestrzeni, wyborze sprzętu i budowaniu efektywnego zespołu.
• Wsparcie formalno-prawne: Przeprowadzamy Cię przez labirynt przepisów i formalności związanych z otwarciem lokalu (np. pozwolenia, sanepid, koncesje), minimalizując stres i oszczędzając Twój czas.

Gotowe koncepty na polski rynek
Dysponujemy również portfolio gotowych konceptów gastronomicznych, które zostały przez nas gruntownie przemyślane i są gotowe do wprowadzenia na polski rynek. Jeśli szukasz
sprawdzonego pomysłu z potencjałem, z przyjemnością przedstawimy Ci nasze propozycje. Twój pomysł zasługuje na najlepszą realizację! Nie pozwól, by Twój gastronomiczny sen pozostał jedynie ideą. Jeśli masz już gotowy pomysł lub dopiero zaczynasz myśleć o własnym lokalu, skontaktuj się z nami. My zajmiemy się całą resztą, byś mógł skupić się na tym, co kochasz – tworzeniu wyjątkowych miejsc dla Gości.

Konsultacja: 1h / 250 zł netto. Pierwsza konsultacja (1h) jest bezpłatna.

Najczęściej zadawane pytania

Mam pomysł na nową restaurację, ale nie wiem, od czego zacząć. Jaki jest pierwszy krok?
Pierwszym krokiem, zanim jeszcze zaczniesz szukać lokalu czy tworzyć menu, jest dogłębne opracowanie i zweryfikowanie Twojego pomysłu, czyli właśnie stworzenie konceptu gastronomicznego. To oznacza zdefiniowanie unikalnej propozycji wartości, docelowej grupy Gości, rodzaju kuchni, atmosfery, a także wstępnej analizy rynkowej i konkurencji. Ten etap jest kluczowy, by upewnić się, że Twój pomysł ma realne szanse powodzenia i wyróżni się na tle innych.

Czym różni się dobry koncept gastronomiczny od "zwykłej" restauracji?
Dobry koncept gastronomiczny to coś więcej niż tylko miejsce, gdzie serwuje się jedzenie. To spójna wizja, która obejmuje nie tylko menu, ale także design wnętrza, atmosferę, sposób obsługi, komunikację marketingową i całe doświadczenie Gościa. "Zwykła" restauracja może po prostu oferować jedzenie, natomiast dobry koncept opowiada historię, buduje emocje i tworzy unikalne doświadczenie, które przyciąga Gości i buduje ich lojalność. Jest to przemyślana całość, która wyróżnia lokal na tle konkurencji i sprawia, że Klienci  chcą do niego wracać.

Jakie elementy powinien zawierać kompleksowy biznesplan dla nowego konceptu?
Kompleksowy biznesplan dla nowego konceptu gastronomicznego to strategiczny dokument, który powinien zawierać wiele kluczowych elementów. Należą do nich:

• Szczegółowy opis konceptu (w tym wizja, misja, grupa docelowa),
• Analiza rynku i konkurencji,
• Wybór i uzasadnienie lokalizacji, szczegółowa oferta gastronomiczna i menu,
• Wybrany model biznesowy (np. fast casual, fine dining),
• Szacunkowa kalkulacja całej inwestycji (koszty adaptacji, wyposażenia, zatowarowania),
• Prognozy finansowe (przychody, koszty, zyski) oraz
• Analiza ryzyka.

Jest to mapa drogowa dla Twojego przedsięwzięcia.

Czy Bon Vivant Advisory (BVA) pomaga również w kwestiach formalno-prawnych związanych z otwarciem lokalu?
Tak, absolutnie! Rozumiemy, że kwestie formalne i prawne mogą być skomplikowane, zwłaszcza w nowym kraju. Dlatego w ramach naszej usługi Nowy koncept gastronomiczny zapewniamy kompleksowe wsparcie formalno-prawne i administracyjne. Podpowiadamy na co zwracać uwagę przy wyborze lokalu i analizie umów najmu, a także proponujemy skuteczne metody rozwiązania kwestii urzędowych, takich jak uzyskanie pozwolenia na sprzedaż alkoholu czy pomyślne przejście odbiorów Sanepidu. Dzięki temu możesz skupić się na kreowaniu swojego wymarzonego miejsca, podczas gdy my zadbamy o niezbędne formalności.

W ramach audytu:

• Obserwujemy, przysłuchujemy się i analizujemy: Zespół naszych ekspertów spędza czas w Twoim lokalu, skrupulatnie obserwując każdy aspekt jego funkcjonowania – od obsługi klienta, przez procesy kuchenne, po zarządzanie zapasami. Rozmawiamy z pracownikami, menedżerami i Gośćmi, aby uzyskać pełen obraz sytuacji.
• Wyznaczamy główne obszary do poprawy: Na podstawie zebranych danych identyfikujemy konkretne miejsca, w których występują niedociągnięcia, nieefektywności lub niewykorzystany potencjał. Mogą to być obszary takie jak:
  • Ewaluacja pracy kadry zarządzającej: Ocena kompetencji, stylu zarządzania i skuteczności menedżerów w motywowaniu zespołu i realizacji celów biznesowych.
  • Ocena kompetencji menedżerskich i przywódczych: Analizujemy, w jaki sposób kadra zarządzająca motywuje zespół, deleguje zadania, rozwiązuje konflikty i buduje pozytywną atmosferę pracy. Sprawdzamy ich umiejętności komunikacyjne, zdolność do podejmowania szybkich i trafnych decyzji oraz umiejętność zarządzania stresem. Efektywny lider to serce każdego dobrze funkcjonującego zespołu.
  • Analiza realizacji celów operacyjnych i finansowych: Przyglądamy się, na ile menedżerowie osiągają wyznaczone cele dotyczące sprzedaży, kontroli kosztów (np. food cost, koszty pracownicze), optymalizacji procesów, grafików czy zarządzania zapasami. Oceniamy ich zdolność do analizowania danych i wyciągania wniosków, które przekładają się na poprawę wyników finansowych lokalu.
  • Skuteczność w zarządzaniu zespołem i standardami obsługi: Weryfikujemy, czy kadra zarządzająca efektywnie zarządza personelem niższego szczebla – czy zapewniają odpowiednie szkolenia, dbają o przestrzeganie standardów obsługi Gości, kontrolują jakość pracy i reagują na potrzeby pracowników. Wysoki poziom serwisu zależy bezpośrednio od jakości nadzoru.
  • Zarządzanie relacjami z Gośćmi i rozwiązywanie problemów: Ocena obejmuje także sposób, w jaki menedżerowie radzą sobie z reklamacjami, trudnymi sytuacjami z Gośćmi oraz budują lojalność klientów. Ich umiejętność szybkiej i skutecznej reakcji jest kluczowa dla wizerunku i reputacji restauracji.
  • Identyfikacja potencjału rozwojowego i potrzeb szkoleniowych: Poprzez szczegółową ewaluację możemy wskazać, jakie obszary wymagają dalszego rozwoju u poszczególnych menedżerów. Na tej podstawie rekomendujemy spersonalizowane plany szkoleniowe lub programy mentoringowe, które pozwolą im rozwinąć niezbędne kompetencje i jeszcze efektywniej zarządzać lokalem.
  • Sprawdzenie wiedzy i umiejętności kadry niższego szczebla: Weryfikacja umiejętności barmanów, kelnerów, kucharzy pod kątem standardów obsługi, jakości przygotowywanych potraw i napojów oraz znajomości oferty.

• Przeprowadzamy badania typu „tajemniczy klient”: Aby uzyskać autentyczną perspektywę Gościa, nasi eksperci wcielają się w rolę zwykłych klientów. Dzięki temu możemy obiektywnie ocenić jakość obsługi, atmosferę, czas oczekiwania i ogólne doświadczenie w Twojej restauracji.
• Wspólnie opracowujemy plan naprawczy: Na podstawie kompleksowej analizy, wspólnie z Tobą tworzymy szczegółowy i realistyczny plan działania, który krok po kroku wskaże, jak poprawić funkcjonowanie Twojego punktu gastronomicznego i, w efekcie, znacząco zwiększyć zyski.

OD 10 LAT NA RYNKU

Audyt operacyjny: sprawdź, jak działa twoja restauracja i zarabiaj więcej!

Nasz audyt operacyjny to wieloetapowy proces, który ma jeden nadrzędny cel – lepsze funkcjonowanie Twojego punktu gastronomicznego i dynamiczny wzrost rentowności.

Inwestując w audyt, zyskujesz:

• Jasny obraz sytuacji: Zrozumienie, gdzie dokładnie leżą problemy i jakie są ich prawdziwe przyczyny.
• Skuteczne rozwiązania: Konkretne, gotowe do wdrożenia strategie, które realnie wpłyną na poprawę wyników.
• Optymalizację kosztów: Identyfikację obszarów, w których możesz obniżyć wydatki bez utraty jakości.
• Zwiększenie satysfakcji gości: Usprawnienie obsługi i jakości oferty, co przełoży się na lojalność klientów i pozytywne opinie.
• Wzrost zysków: Bezpośredni efekt wdrożonych usprawnień i efektywniejszego zarządzania.

Gotów zwiększyć rentowność swojej restauracji?

Nie czekaj, aż małe problemy przerodzą się w duże wyzwania. Skorzystaj z doświadczenia ekspertów Bon Vivant Advisory (BVA) i przeprowadź kompleksowy audyt operacyjny.
Skontaktuj się z nami już dziś, aby umówić się na bezpłatną konsultację wstępną! Odkryjemy ukryty potencjał Twojego biznesu i pomożemy Ci osiągnąć finansowy sukces.

Koszt usługi: 7200 zł netto.

Najczęściej zadawane pytania

Jak długo trwa audyt operacyjny?
Czas trwania audytu operacyjnego jest dostosowywany do Twoich indywidualnych potrzeb i złożoności sytuacji. Z reguły nasze audyty obejmują 1-3 wizyty w Twoim lokalu oraz pracę własną bazującą na analizie zebranych informacji. Nie stosujemy sztywno określonych ram czasowych – dla nas najważniejszy jest efekt końcowy i skuteczne rozwiązanie Twojego problemu.

Z jakich etapów składa się audyt operacyjny?
Nasz audyt operacyjny to przemyślany proces, składający się z kilku kluczowych etapów:

1. Konsultacja wstępna: Na tym etapie poznajemy Twoją sytuację, wstępnie identyfikujemy problemy i przedstawiamy propozycję rozwiązań oraz wstępną wycenę usługi.
2. Przygotowanie i podpisanie umowy: Po zaakceptowaniu warunków, przygotowujemy spersonalizowaną umowę, która jasno określa zakres i cele audytu.
3. Gromadzenie danych i spotkania: Po podpisaniu umowy prosimy o przesłanie niezbędnych dokumentów finansowych i operacyjnych z wytypowanego okresu czasu (m.in. struktura kosztów i przychodów, grafiki pracownicze, zakupy towarów). Przeprowadzamy również indywidualne spotkania z menedżerami, kelnerami, barmanami i innym personelem, jeśli jest to potrzebne do pełnego zrozumienia procesów.
4. Analiza i raport końcowy: Po zebraniu i dogłębnej analizie wszystkich danych, przekazujemy Ci szczegółowy raport końcowy. Raport zawiera nasze wnioski, rekomendacje oraz gotowy do wdrożenia plan działania.
5. Rozmowa kontrolna: Po upływie miesiąca od przedstawienia raportu spotykamy się ponownie na rozmowie kontrolnej. Celem jest sprawdzenie postępów we wdrażaniu planu naprawczego i ewentualne dostosowanie strategii.

Jak przygotować się do audytu operacyjnego?
Im więcej danych źródłowych nam dostarczysz na początku, tym szybciej i precyzyjniej będziemy w stanie zidentyfikować obszary wymagające naszej uwagi. Nawet jeśli dane będą szczątkowe, nie martw się – jesteśmy w stanie je odtworzyć i uzupełnić. Na początek wystarczy nam przekrojowe spojrzenie na funkcjonowanie operacyjne Twojego biznesu w ostatnich trzech miesiącach. Analizujemy między innymi strukturę kosztów i przychodów, grafiki pracownicze oraz zakupiony towar. Badamy wszystkie aspekty funkcjonowania firmy, ale pamiętaj – cały ciężar tego procesu bierzemy na siebie, Ty dostarczasz jedynie niezbędne materiały początkowe.

Rebranding obejmuje m.in.:

• Wybór nowego rodzaju kuchni,
• Zdefiniowanie grupy docelowej,
• Opracowanie unikalnej propozycji wartości,
• Nadanie zupełnie nowego charakteru Twojej marce – od nazwy, przez identyfikację wizualną, po komunikację marketingową.

Rebranding to zmiana DNA lokalu, nie tylko jego wyglądu.

Redesign – odświeżenie i modernizacja

Z kolei Redesign to bardziej subtelna forma transformacji – polega na unowocześnieniu tego, co już istnieje, bez zmiany fundamentów marki. Skupiamy się tu na poprawie odbioru i funkcjonalności, zachowując dotychczasową tożsamość.

Redesign obejmuje m.in.:

• warstwę estetyczną lokalu – nowe kolory ścian, oświetlenie, meble, dodatki, które wpływają na atmosferę,
• plating – estetyczne ułożenie dań na talerzu, które podkreśla charakter kuchni i podnosi wartość doświadczenia Gościa,
• modernizację menu – aktualizacja pozycji, formy podania lub samego layoutu karty dań, by lepiej odpowiadała oczekiwaniom współczesnych Gości.

OD 10 LAT NA RYNKU

Redesign nie zmienia tego, kim jesteś

Wyglądasz i działasz lepiej

Dlaczego warto zainwestować w rebranding lub redesign?
Z naszego doświadczenia wiemy, że pozornie niewielka zmiana
może przynieść zaskakujące efekty
i dać Twojej kawiarni czy restauracji drugie życie.

Inwestując w rebranding lub redesign, zyskujesz:

• Nową energię i świeże spojrzenie:
  wzbudzisz ponowne zainteresowanie wśród dawnych Gości
  i przyciągniesz nowych.
• Wzrost atrakcyjności: Twoja oferta i wizerunek będą
  bardziej dopasowane do aktualnych trendów rynkowych
  i oczekiwań Klientów.
• Zwiększoną konkurencyjność: wyróżnisz się na tle
  innych lokali i zbudujesz silniejszą pozycję na rynku.
• Wzrost obrotów: odświeżony wizerunek i atrakcyjna
  oferta bezpośrednio przełożą się na większą liczbę
  Gości i wyższe przychody.

Czas na zmiany? Skontaktuj się z nami!
Jeśli czujesz, że Twoja restauracja potrzebuje renesansu, Bon Vivant Advisory (BVA) jest Twoim partnerem w procesie transformacji. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz subtelnego odświeżenia, czy kompleksowej zmiany konceptu, nasi eksperci pomogą Ci zaplanować i wdrożyć skuteczne rozwiązania.

Skontaktuj się z nami już dziś, aby umówić się na bezpłatną konsultację i dowiedzieć się, jak rebranding lub redesign może odmienić przyszłość Twojego lokalu gastronomicznego!

Konsultacja: 1h / 250 zł netto. Pierwsza konsultacja (1h) jest bezpłatna.

Najczęściej zadawane pytania:

Kiedy moja restauracja potrzebuje rebrandingu lub redesignu?
Twoja restauracja prawdopodobnie potrzebuje rebrandingu lub redesignu, jeśli zauważasz spadek liczby Gości, pogorszenie opinii, brak wyróżnienia na tle konkurencji, czy po prostu czujesz, że Twój lokal przestał być nowoczesny lub atrakcyjny. Innymi sygnałami mogą być zmiany w trendach rynkowych, pojawienie się nowej konkurencji, chęć dotarcia do innej grupy docelowej, lub gdy Twój obecny wizerunek nie oddaje już jakości czy unikalności Twojej oferty.

Czym różni się rebranding od redesignu?
Rebranding to proces głębszej zmiany, który dotyka całej identyfikacji marki – jej wartości, przesłania, a często także nazwy, logo, kolorystyki i ogólnego tonu komunikacji. Może również wiązać się ze zmianą konceptu gastronomicznego. Celem jest stworzenie nowej percepcji marki w umysłach Gości. Redesign natomiast zazwyczaj odnosi się do odświeżenia wizualnego elementów marki (np. samego logo, menu, wystroju wnętrza) lub procesów, bez gruntownej zmiany samej istoty marki. Często redesign jest częścią rebrandingu, ale może być też samodzielnym działaniem mającym na celu unowocześnienie lub poprawę funkcjonalności.

Czy mała zmiana może naprawdę przynieść duże efekty?
Absolutnie tak! Często to właśnie pozornie niewielkie zmiany – takie jak odświeżenie menu, delikatna zmiana wystroju wnętrza, nowy styl fotografii kulinarnej czy nawet drobna korekta logo – mogą przynieść zaskakujące efekty. Wiele sukcesów wynika z precyzyjnego dostosowania do potrzeb Gości i delikatnego unowocześnienia, które sprawia, że lokal staje się bardziej zapraszający i atrakcyjny, bez drastycznego odcinania się od dotychczasowych atutów i lojalnych Klientów. Kluczem jest strategiczne podejście i trafna diagnoza.

Jakie są korzyści z rebrandingu lub redesignu?
Inwestycja w rebranding lub redesign może przynieść wiele korzyści, w tym: wzrost liczby Gości i obrotów, poprawę wizerunku i postrzegania marki, zwiększoną konkurencyjność na rynku, lepsze dopasowanie do aktualnych trendów, odzyskanie "świeżości" i atrakcyjności lokalu, a także zwiększenie zaangażowania personelu, który poczuje się częścią nowej, ekscytującej zmiany. To również szansa na odcięcie się od negatywnych skojarzeń z przeszłości.

• Standaryzację procesów: kluczem do sukcesu każdej sieci jest spójność. Pomagamy w dokładnym opisaniu i zoptymalizowaniu wszystkich procesów operacyjnych zachodzących w firmie – od przygotowania menu, przez obsługę Klienta, po zarządzanie zapasami i personelem. Dzięki temu każdy nowy lokal będzie działał z taką samą efektywnością i jakością jak pierwowzór.
• Dokumentację franczyzową: tworzymy niezbędną dokumentację prawną i operacyjną, która jest fundamentem udanej franczyzy. Obejmuje to m.in. podręcznik operacyjny, umowy franczyzowe, wytyczne dotyczące identyfikacji wizualnej i strategii marketingowej.
• Model biznesowy i finansowy: pomagamy w opracowaniu atrakcyjnego i rentownego modelu franczyzowego, który przyciągnie potencjalnych franczyzobiorców i zapewni stabilny rozwój całej sieci.

Wsparcie dla zagranicznych brandów na polskim rynku
Polska to atrakcyjny rynek dla zagranicznych konceptów gastronomicznych. Jeśli jesteś zagranicznym podmiotem i przygotowujesz się do wejścia na polski rynek, Bon Vivant Advisory (BVA) jest Twoim zaufanym partnerem. Zapewniamy kompleksowe wsparcie, abyś mógł płynnie i skutecznie dostosować swój model biznesowy do lokalnych realiów:

• Pomoc prawna: doradzamy w zakresie polskiego prawa gospodarczego, regulacji branżowych i kwestii licencyjnych, zapewniając zgodność z obowiązującymi
  przepisami.
• Wsparcie księgowe: pomagamy w zrozumieniu polskiego systemu podatkowego, optymalizacji kosztów i efektywnym zarządzaniu finansami na nowym rynku.
• Wsparcie operacyjne: doradzamy w kwestiach logistyki, zarządzania personelem, dostawcami i codziennymi operacjami, dostosowując je do lokalnych standardów.
• Wsparcie koncepcyjne: pomagamy w dostosowaniu istniejących modeli biznesowych do potrzeb i preferencji polskich konsumentów, w tym w adaptacji menu, wystroju i strategii marketingowej, aby Twój brand z sukcesem trafił w gusta lokalnych Gości.

OD 10 LAT NA RYNKU

Zbuduj swoją gastronomiczną potęgę!

Niezależnie od tego, czy planujesz stworzyć własną makę, czy wprowadzić zagraniczny brand do Polski, Chain Development z Bon Vivant Advisory (BVA) to gwarancja profesjonalnego wsparcia na każdym kroku. Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się, jak możemy pomóc Ci zrealizować Twoje ambitne plany rozwoju w branży gastronomicznej.

Konsultacja: 1h / 250 zł netto. Pierwsza konsultacja (1h) jest bezpłatna.

Najczęściej zadawane pytania

Kiedy jest odpowiedni moment, aby rozważyć przekształcenie pojedynczej restauracji w sieć lub franczyzę?
Odpowiedni moment nadchodzi, gdy Twój pojedynczy lokal konsekwentnie prosperuje, generuje solidne zyski i cieszy się silną, pozytywną reputacją. Jeśli kolejne otwarte lokalizacje również odnoszą sukces i masz jasno zdefiniowane, powtarzalne procesy operacyjne, to znak, że Twój koncept jest skalowalny. Ważne jest też, abyś miał pewność, że Twój model biznesowy jest na tyle stabilny i atrakcyjny, by przyciągnąć potencjalnych franczyzobiorców lub inwestorów.

Jakie są kluczowe kroki w tworzeniu sieci franczyzowej?
Tworzenie sieci franczyzowej to złożony proces, który wymaga starannego przygotowania. Kluczowe kroki to: standaryzacja wszystkich procesów operacyjnych (od przygotowania
potraw, przez obsługę klienta, po zarządzanie zapasami), opracowanie kompleksowej dokumentacji franczyzowej (m.in. podręcznik operacyjny, umowy franczyzowe), stworzenie atrakcyjnego i rentownego modelu biznesowego dla franczyzobiorców oraz zbudowanie strategii rekrutacji i wsparcia dla przyszłych partnerów. Niezbędna jest także solidna ochrona prawna Twojej marki i know-how.

Jak Bon Vivant Advisory (BVA) wspiera zagraniczne brandy w wejściu na polski rynek?
Dla zagranicznych brandów przygotowujących się do wejścia na polski rynek, Bon Vivant Advisory (BVA) oferuje kompleksowe wsparcie w kluczowych obszarach. Pomagamy w  adaptacji konceptu do specyfiki polskiego konsumenta i lokalnych trendów, zapewniamy pomoc prawną (rejestracja, licencje, umowy) i księgową (system podatkowy, optymalizacja), oraz wspieramy w aspektach operacyjnych (wybór lokalizacji, rekrutacja, dostawcy) i koncepcyjnych (dostosowanie menu, marketingu). Naszym celem jest zapewnienie płynnego i skutecznego startu na nowym rynku.

Czy Chain Development dotyczy tylko franczyzy, czy również rozwoju własnej sieci?
Usługa Chain Development dotyczy zarówno tworzenia sieci franczyzowych, jak i rozwoju własnej sieci lokali. Niezależnie od wybranego modelu ekspansji, kluczowe są te same elementy: standaryzacja procesów, efektywne zarządzanie operacjami, strategiczne planowanie finansowe i marketingowe oraz budowanie spójnego wizerunku marki. W BVA wspieramy Cię w opracowaniu i wdrożeniu strategii, która najlepiej odpowiada Twoim celom i zasobom, pomagając skalować biznes w najbardziej efektywny sposób.

• Ocena potencjału rynkowego: najpierw dokładnie analizujemy Twój pomysł. Podpowiemy, czy ma on realne szanse powodzenia na rynku, biorąc pod uwagę aktualne trendy, potrzeby konsumentów oraz konkurencję.
• Modyfikacja i optymalizacja: jeśli to konieczne, wspólnie zastanowimy się, jak zmodyfikować Twój pomysł, aby stał się "strzałem w dziesiątkę". To może obejmować dopracowanie funkcjonalności, zmianę strategii cenowej, czy też ulepszenie sposobu prezentacji.
• Testowanie i walidacja: przeprowadzamy szczegółowe testy Twojego produktu, usługi lub rozwiązania w rzeczywistych warunkach gastronomicznych. Zbieramy feedback, analizujemy dane i identyfikujemy obszary do dalszej poprawy.
• Strategia wdrożenia: opracowujemy kompleksowy plan wdrożenia, który obejmuje strategię marketingową, kanały dystrybucji i kluczowe etapy wprowadzenia na rynek.
• Wsparcie we wprowadzeniu na rynek: nie zostawiamy Cię samego. Wspieramy Cię aktywnie w procesie wprowadzania nowości do branży HoReCa, pomagając w nawiązywaniu kontaktów i budowaniu świadomości.

Dlaczego warto postawić na profesjonalne wsparcie w Product Development?
Wierzymy, że nawet pozornie niestandardowe rozwiązania, odpowiednio opracowane i wdrożone, mogą przynieść spektakularne efekty. Dzięki naszemu wsparciu:

• Zminimalizujesz ryzyko: unikniesz kosztownych błędów, wprowadzając na rynek produkt, który faktycznie ma potencjał.
• Zwiększysz szanse na sukces: Twój pomysł zostanie dopracowany tak, aby idealnie odpowiadał na potrzeby rynku i wyróżniał się na tle konkurencji.
• Przyspieszysz proces wdrożenia: dzięki naszemu doświadczeniu i znajomości branży, szybciej przejdziesz od koncepcji do komercjalizacji.
• Osiągniesz maksymalną efektywność: zoptymalizujemy procesy i strategie, by Twój nowy produkt, usługa czy rozwiązanie przyniosło jak największe korzyści.

OD 10 LAT NA RYNKU

Masz pomysł, który może zrewolucjonizować gastronomię?

Nie pozwól, by świetna idea przepadła z braku wsparcia. Skontaktuj się z Bon Vivant Advisory (BVA). Pomożemy Ci przekształcić Twój pomysł w rynkowy sukces i wspólnie
tworzyć innowacje w branży gastronomicznej.

Konsultacja: 1h / 250 zł netto. Pierwsza konsultacja (1h) jest bezpłatna.

Najczęściej zadawane pytania

Mam świetny pomysł na produkt dla gastronomii, ale nie wiem, czy ma on szansę powodzenia. Jak to sprawdzić?
To naturalne, że na wczesnym etapie pojawiają się wątpliwości. Aby sprawdzić, czy Twój pomysł ma realne szanse na sukces, niezbędna jest profesjonalna ocena potencjału rynkowego. W Bon Vivant Advisory (BVA) przeprowadzamy dogłębną analizę, biorąc pod uwagę aktualne trendy rynkowe, potrzeby i preferencje potencjalnych odbiorców, a także działania konkurencji. Podpowiemy Ci, czy Twój pomysł wpisuje się w istniejące nisze, czy ma unikalną wartość dodaną, która wyróżni go na tle innych.

Na czym polega testowanie i walidacja nowego produktu lub usługi?
Testowanie i walidacja to kluczowy etap, który pozwala zweryfikować Twój pomysł w praktyce, zanim zainwestujesz w pełne wdrożenie. Polega on na przeprowadzeniu szczegółowych testów Twojego produktu, usługi lub rozwiązania w rzeczywistych warunkach gastronomicznych. Zbieramy feedback od potencjalnych użytkowników lub Klientów (np. restauratorów, szefów kuchni), analizujemy dane dotyczące funkcjonalności, użyteczności i odbioru. Celem jest zidentyfikowanie wszelkich obszarów do poprawy, dopracowanie oferty i upewnienie się, że produkt faktycznie odpowiada na rynkowe potrzeby.

Jakie korzyści przynosi profesjonalne wsparcie w Product Development?
Profesjonalne wsparcie w Product Development minimalizuje ryzyko i maksymalizuje szanse na sukces Twojego pomysłu. Zyskujesz przede wszystkim: zminimalizowanie kosztownych błędów, które często pojawiają się przy samodzielnym wprowadzaniu nowości na rynek, zwiększenie szans na sukces dzięki dopracowaniu produktu tak, by idealnie odpowiadał na potrzeby rynku; przyspieszenie procesu wdrożenia dzięki doświadczeniu i znajomości branży; oraz maksymalizację efektywności, co przekłada się na większe korzyści finansowe.

Czy usługa Product Development dotyczy tylko produktów fizycznych, czy także usług i rozwiązań?
Usługa product development, którą oferujemy, jest kompleksowa i dotyczy nie tylko produktów fizycznych (np. nowych składników, półproduktów, gotowych dań dla gastronomii), ale również usług (np. nowatorskich modeli cateringowych, systemów dostaw, usług konsultingowych) oraz rozwiązań technologicznych (np. nowych aplikacji dla restauracji, systemów zarządzania, sprzętu). Wspieramy każdą innowację, która ma potencjał zrewolucjonizować branżę HoReCa, pomagając w jej ocenie, rozwoju i skutecznym wprowadzeniu na rynek.

Proces ten obejmuje:

• Dogłębną analizę konkurencji lokalnej i krajowej: Skupiamy się na szczegółowym przeglądzie Twojego bezpośredniego otoczenia biznesowego. Identyfikujemy kluczowych graczy, ich mocne i słabe strony, a także unikalne propozycje wartości. Jednocześnie, rozszerzamy perspektywę na rynek krajowy, by ocenić ogólny potencjał Twojego konceptu i zidentyfikować ewentualne możliwości ekspansji. Dzięki temu precyzyjnie wyznaczamy niszę, w której Twoja restauracja lub kawiarnia może odnieść sukces.
• Identyfikację globalnych trendów i ich adaptację: Nieustannie śledzimy najnowsze trendy na światowym rynku gastronomicznym. Poszukujemy innowacyjnych rozwiązań, świeżych koncepcji kulinarnych i sprawdzonych strategii marketingowych. Adaptujemy je do specyfiki polskiego rynku, zapewniając Ci dostęp do nowatorskich i odkrywczych pomysłów, które są zgodne z potrzebami lokalnych Gości i możliwościami rynkowymi.
• Definiowanie grupy docelowej i optymalizacja oferty: Twoja restauracja czy kawiarnia to przede wszystkim miejsce dla Gości. Po wstępnej ocenie potencjału Twojego pomysłu, pomagamy Ci precyzyjnie określić i zrozumieć Twoją idealną grupę docelową. Analizujemy ich preferencje, nawyki konsumpcyjne i oczekiwania. Dzięki temu możesz dostosować swoją ofertę gastronomiczną, menu, wystrój i strategię marketingową w taki sposób, aby trafiała w sedno potrzeb Twoich przyszłych Klientów, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne.

OD 10 LAT NA RYNKU

Znajdź swoją niszową przewagę i podbij serca nowych gości!

Nasze badanie rynku gastronomicznego to inwestycja, która przynosi wymierne korzyści:

• Zwiększasz szanse na sukces: Minimalizujesz ryzyko nieudanej inwestycji, opierając swoje decyzje na rzetelnych danych i analizach.
• Wyróżniasz się na rynku: Precyzyjnie zdefiniowana nisza i innowacyjny koncept pozwalają Ci zbudować unikalną przewagę konkurencyjną. Tworzysz ofertę dopasowaną do potrzeb: Zrozumienie Twojej grupy docelowej umożliwia stworzenie menu i atmosfery, która przyciągnie i zatrzyma Gości.
• Optymalizujesz koszty i czas: Unikasz kosztownych błędów i przyspieszasz proces otwierania lokalu, bazując na sprawdzonych informacjach.

Skontaktuj Się z Nami!
Jesteśmy gotowi, by pomóc Ci zrealizować Twoje marzenia o sukcesie w gastronomii. Nie pozwól, by niepewność powstrzymała Cię przed działaniem. Skontaktuj się z Bon Vivant
Advisory (BVA) już dziś i umów się na konsultację. Razem odkryjemy potencjał Twojego biznesu i zaplanujemy jego dynamiczny rozwój!

Konsultacja: 1h / 250 zł netto. Pierwsza konsultacja (1h) jest bezpłatna.

Najczęściej zadawane pytania

Jak długo trwa badanie rynku gastronomicznego?
Przeciętny czas realizacji badania rynku dla branży gastronomicznej to kilka tygodni. W tym okresie intensywnie zbieramy i analizujemy wszystkie niezbędne dane rynkowe, przeprowadzamy spotkania konsultacyjne, aby doprecyzować kwestie koncepcyjne Twojego pomysłu, a także tworzymy szczegółową prognozę finansową i operacyjną Twojego przedsięwzięcia. Dbamy o to, by dostarczone dane były aktualne i kompleksowe.

Wiem, że w mojej okolicy moja restauracja nie miałaby żadnej konkurencji. Czy nadal potrzebuję badania rynku?
Brak bezpośredniej konkurencji w danej lokalizacji może wydawać się atutem, jednak nie zawsze gwarantuje sukces. Może to również wskazywać na brak popytu lub nieodkryte bariery rynkowe. Badanie rynku jest niezbędne, aby zweryfikować, czy Twój innowacyjny koncept faktycznie znajdzie zainteresowanie wśród potencjalnych Gości. Analizujemy nie tylko konkurencję, ale przede wszystkim popyt, siłę nabywczą i preferencje konsumentów w danej okolicy. Wiele innowacyjnych firm upadło nie z powodu konkurencji, ale z braku zainteresowania ze strony rynku. Nasze badanie pozwoli Ci ocenić realny potencjał Twojej lokalizacji i dopasować ofertę do faktycznych potrzeb.
Ile kosztuje badanie rynku gastronomicznego w Bon Vivant Advisory (BVA)?
Koszt badania rynku gastronomicznego jest indywidualnie dopasowywany do złożoności problemu, zakresu analizy i specyfiki Twojego przedsięwzięcia. Wierzymy w transparentność
i uczciwe wyceny. Dlatego zachęcamy do skorzystania z darmowej konsultacji wstępnej, podczas której omówimy Twój pomysł, określimy zakres potrzebnego badania i przedstawimy precyzyjną, niezobowiązującą wycenę.